主料:渔公码头”野生秋刀鱼
做法:
1、秋刀鱼洗净切成两段;
2、锅中倒入食用油,放入葱,姜,蒜,大料,干辣椒,炒香;
3、烹入酱油,料酒,放少许大酱,放入热水后加入盐,味素,糖,胡椒粉;
4、放入秋刀鱼段,锅开转小火焖制12分钟,汤稠即可装盘。
主料:渔公码头”野生秋刀鱼
做法:
1、秋刀鱼洗净,并均匀划上斜刀;
2、加盐、料酒、味素、糖、胡椒粉、葱、姜腌制半小时;
3、将秋刀鱼均匀的沾上一层薄干面;
4、锅烧干加入食用油烧热,放入秋刀鱼,炸制金黄色,表面酥脆取出;
5、椒盐制做,花椒粒炒干擀碎,加入盐拌均,食用时蘸椒盐,即可。