品鉴指南
渔公码头海鲜,大连海鲜礼盒,渤海刀1号
渔公码头海鲜,大连海鲜礼盒,渤海刀1号
渔公码头海鲜,大连海鲜礼盒,渤海刀1号
小黄花鱼体形似大黄鱼,但头较长,眼较小,鳞片较大,尾柄短而宽,椎骨28~30块。耳石较大。体长约20余厘米。体背灰褐色,腹部金黄色。
干炸小黄花
主料:渔公码头”野生小黄花鱼
做法:
1、把小黄花鱼收拾干净,去头和内脏,然后白胡椒粉,料酒和盐腌20分钟;
2、将泡打粉、淀粉和面粉混合后用水搅拌匀;
3、将腌制好的的小黄鱼双面裹上面糊;
4、大火加热8成热调小火,放入小黄鱼,炸成金黄色,放凉后蘸椒盐食用。

家常炖小黄花
主料:渔公码头”野生小黄花鱼
做法:
1、小黄花鱼洗净,两面花刀。香菜、红、青椒洗净丝;
2、炒锅旺火加油烧七成热时,将鱼下锅,炸至金黄色时;
3、炒锅留底油烧热,下葱、姜、蒜爆锅,下面酱煸炒一下加酱油、醋、精盐、味精、白糖、料酒,将鱼放入,加鲜汤,大火烧开,改小火慢炖20分钟,将鱼取出装盘,剩余汤汁上火略烧一下,去掉葱、姜、蒜,加香菜和红、青椒丝,淋香油,浇上鱼身上即可。
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